מבשלים בקרבנו

(1 הצבע)
  • צפיות: 356
  • הדפס
  • דוא"ל

תפוחי אדמה ממולאים בבשר

קרבנו

רביעי, 25 מרס 2015 10:48
תפוחי אדמה ממולאים בבשר

מתכון כשר לפסח ומעולה למנה עיקרית

 

 

המצרכים:

 

6 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ומרוקנים

לרוטב:


צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה
צרור נענע
צרור בזיליקום
מלח
פלפל שחור גרוס
4 שיני שום קצוץ
1 כוס שמן זית
1/2 כוס מיץ לימון טרי


למלית:


1/4 כוס שמן זית
1 בצל קצוץ דק
6 שיני שום כתושות
300 גרם בשר בקר טחון (רצוי צוואר)
מלח ופלפל שחור גרוס
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית כמון
1 כפית צ'ילי גרוס
5 ביצים


אופן ההכנה

1. מכינים את הרוטב: מרסקים את מרכיבי הרוטב למעט השמן והלימון במעבד מזון. מוסיפים שמן בהדרגה, מוסיפים מיץ לימון תוך כדי ערבול ומניחים בצד.

 

2. מכינים את המלית: מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים בצל ושום להזהבה, מוסיפים את הבשר ומטגנים כדקה. מפוררים את הבשר ומטגנים עוד כ-4 דקות עד שהבשר משנה את צבעו, מוסיפים את התבלינים ומערבבים.

 

3. מוסיפים ביצים ומערבבים (כמו חביתה מקושקשת) עד שהן נקרשות והופכות לפירורים.

 


4. ממלאים את תפוחי האדמה המרוקנים בתערובת הבשר. מטגנים קלות את הממולאים במעט שמן, מוציאים, מצננים מעט ומסדרים בתבנית שתכיל את כולם.

 


5. יוצקים את הרוטב מעל כל תפוחי האדמה ומעבירים לתנור שחומם מראש ל־170 מעלות ואופים עד להשחמה (כ-40 דקות). חשוב ליצוק מדי פעם מהנוזל על תפוחי האדמה.

 


6. לאחר שתפוחי האדמה משחימים מכסים את התבנית בנייר כסף וממשיכים באפיה בטמפרטורה נמוכה של 120 מעלות לעוד כשעה עד שעה וחצי או עד שיתרככו. חשוב שתפוחי האדמה יישארו שלמים ויפים.

אהבתם? תנסו גם את אלו

על מנת להגיב התחבר למערכת