מבשלים בקרבנו

(1 הצבע)
  • צפיות: 543
  • הדפס
  • דוא"ל

אניני טעם | קינוח שוקולד וגבינה בכוסות אספרסו

מורן פינטו

ראשון, 10 אפריל 2016 10:33
אניני טעם | קינוח שוקולד וגבינה בכוסות אספרסו

מדי שבוע השפית מורן פינטו (עורכת מדור האוכל באתר כיכר השבת) נותנת מספר מתכונים לנשים היקרות

והשבוע: קינוח שוקולד וגבינה בכוסות אספרסו.

 

המוצרים:


  • מיכל שמנת מתוקה (240 מ"ל)
  • חצי כוס סוכר (100 גרם
  • 100 גרם שוקולד מריר 
  • 1מיכל גבינה לבנה 30 % שומן
  • כפות קקאו (20 גרם)
  • חלמונים (מופרדים)
  • רבע כוס ליקר פרנג'ליקו (ליקר אגוזים) או ליקר שוקולד 



אופן ההכנה: 

מחממים תנור ל-160 מעלות.
מחממים שמנת מתוקה עם סוכר עד לסף רתיחה, ומסירים מהאש. יוצקים על השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס.
מוסיפים גבינת השמנת וקקאו וטורפים לתערובת אחידה ופושרת.
מוסיפים חלמונים וליקר ומערבבים לתערובת אחידה.
ממלאים כוסות אספרסו בתערובת, עד 3/4 גובה הכוס. מסדרים את הכוסות בתבנית עמוקה וממלאים אותה במים רותחים בגובה 2 ס"מ (בזהירות, שלא יחדרו מים לכוסות).
אופים 20 דקות, עד שהקרם הופך להיות יציב בשוליים ועדיין רוטט במרכז. מוציאים מהתנור ומצננים מעבירים למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה.
מקשטים בקצפת רכה ואגוזים מסוכרים קצוצים ומגישים.


בהגשה מקשטים בקצפת רכה ואגוזים מסוכרים קצוצים ומגישים.

 

בתאבון

מורן פינטו

אהבתם? תנסו גם את אלו

על מנת להגיב התחבר למערכת